Em uma rara aparição, o renomado chef Jean-Georges Vongerichten retorna a São Paulo na próxima semana para comandar dois jantares exclusivos no restaurante que leva seu nome, no luxuoso hotel Palácio Tangará.
As noites especiais, que acontecem nos dias 26 e 27 de agosto, celebram a inauguração da sofisticada reforma do restaurante e o lançamento de um novo menu.
Esta é uma oportunidade única para os amantes da alta gastronomia jantarem com pratos assinados e apresentados pessoalmente pelo chef, cuja casa paulistana detém uma cobiçada estrela no Guia Michelin.
Uma experiência em seis tempos
Criado especialmente para a ocasião, o novo menu degustação é uma jornada de sabores refinados. Confira os pratos:
- Caviar siberiano com gema confitada.
- Atum bluefin com abacate e gengibre.
- Foie gras selado com maçãs em infusão de limão.
- Magret de pato com purê de laranja e batata glaceada.
- Wagyu grelhado com repolho tostado.
- Sobremesa “Passion” de chocolate amargo, maracujá e caramelo.
Um ambiente renovado em conexão com a natureza
Com um investimento de R$ 4 milhões, a reforma do Tangará Jean-Georges, assinada pelo arquiteto Herbert Holdefer, trouxe uma nova atmosfera ao salão.
A decoração agora dialoga com a natureza do Parque Burle Marx, com uma paleta de cores tropicais, verdes vibrantes e madeiras brasileiras, criando a sensação de um elegante jardim interno.
O restaurante
Alsaciano de nascimento e treinado pelo lendário Paul Bocuse, Jean-Georges Vongerichten fundou mais de sessenta restaurantes pelo mundo.
Em São Paulo, o Tangará Jean-Georges, inaugurado em 2017 e conduzido no dia a dia pelo talentoso chef Filipe Rizzato, é um dos endereços gastronômicos mais respeitados do país, conhecido por sua fusão de técnica francesa, sabores asiáticos e ingredientes brasileiros.
Reservas
- O quê: Jantar exclusivo com o chef Jean-Georges Vongerichten.
- Quando: Dias 26 e 27 de agosto de 2025.
- Onde: Restaurante Tangará Jean-Georges, Hotel Palácio Tangará (R. Dep. Laércio Corte, 1501 – Panamby, São Paulo – SP).
- Reservas: As vagas são limitadíssimas. Garanta seu lugar através do site oficial. O menu está sujeito a alterações.
Valores:
- Menu Degustação: R$ 1.040 por pessoa.
- Menu com Harmonização de Vinhos: R$ 1.490 por pessoa, com seleção da sommelière Marcela Celeguim.
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