A gastronomia se tornou um dos principais atrativos para os viajantes. Segundo um estudo recente do Ministério do Turismo, a culinária já é o terceiro maior motivo de viagens no mundo.
Atento a essa forte tendência, o grupo Clara Resorts fez uma reformulação completa de seus cardápios.
A mudança abrange as três unidades do grupo: o Clara Dourado Resort (SP), o Clara Ibiúna Resort (SP) e o Clara Arte, que tem o diferencial de ser o único hotel localizado dentro do Instituto Inhotim, em Brumadinho (MG).
O novo projeto consolida o compromisso da rede com a culinária brasileira, oferecendo um toque contemporâneo e muita valorização da cultura local.
Criação coletiva sob o comando da chef Taiza Krueder
O processo de renovação foi guiado pela chef e CEO do grupo, Taiza Krueder, formada pela renomada École Supérieure de Cuisine Française de Paris Ferrandi.
No entanto, a concepção dos pratos passou longe de ser um trabalho estritamente individual.
Toda a equipe de gastronomia das unidades participou ativamente do desenvolvimento dos menus. A filosofia da empresa é baseada na força do trabalho em conjunto, onde os chefs de cada hotel possuem autonomia para adaptar os preparos.
Essa liberdade garante que o mix de opções atenda a todos os perfis alimentares e respeite a sazonalidade, mantendo sempre a coerência do cardápio.
Identidade regional e ingredientes orgânicos
O grande destaque dessa atualização é o cuidado em preservar as características de cada destino.
As três unidades compartilham a mesma essência de alta qualidade, mas trazem adaptações que homenageiam as regiões onde estão inseridas:
- Clara Arte (Brumadinho – MG): O menu ganhou influências mineiras marcantes, conectando os hóspedes de Inhotim aos sabores tradicionais do estado.
- Clara Ibiúna Resort (SP): O hotel desenvolveu um cardápio oriental muito especial para eventos, celebrando a forte imigração e presença da cultura japonesa na região.
- Clara Dourado Resort (SP): Mantém o foco no equilíbrio entre a tradição e a alta gastronomia contemporânea.
Novidades também para os eventos corporativos
Além das refeições diárias de lazer, a mudança chega forte ao setor de negócios com 20 novos cardápios dedicados a eventos corporativos, coffee breaks e celebrações.
Toda a produção nas cozinhas prioriza o uso de preparos artesanais, a valorização de fornecedores regionais e, principalmente, a utilização de ingredientes orgânicos frescos cultivados nas próprias hortas dos hotéis.
Mais informações e reservas, acesse.
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