O Peru reafirma sua posição como a maior superpotência da gastronomia mundial. O restaurante Maido, em Lima, foi eleito o melhor restaurante do mundo na edição de 2025 do The World’s 50 Best Restaurants, em cerimônia realizada em Turim, na Itália.
A vitória consolida um domínio notável, sendo a segunda vez em três anos que um restaurante peruano alcança o topo do pódio – o Central foi coroado em 2023.
Maido e a Culinária Nikkei
Liderado pelo aclamado chef Mitsuharu Tsumura, também conhecido como ‘Micha’, o Maido tornou-se uma referência global da culinária nikkei.
Sua proposta, que ele dirige desde 2009, combina de forma única e magistral ingredientes peruanos com técnicas japonesas. Os pratos de seu cardápio e menu degustação são celebrados pelos detalhes, precisão técnica e sabores memoráveis, que homenageiam a miscigenação e a identidade cultural peruano-japonesa.
Para o chef ‘Micha’, o reconhecimento máximo vem após anos de excelência. Na edição de 2024, o Maido ficou em quinto lugar e já havia sido reconhecido como o melhor da América Latina em 2017, 2018, 2019 e 2023.
Elite Gastronômica
A força da gastronomia peruana ficou ainda mais evidente com a presença de outros restaurantes do país na seleta lista dos 50 melhores do mundo em 2025, todos localizados na capital, Lima:
- Kjolle (chef Pía León): alcançou o 9º lugar.
- Mérito (chefs Juan Luis Martínez e José Luis Saume): ficou em 26º lugar.
- Mayta (chef Jaime Pesaque): garantiu o 39º lugar.
Além disso, na lista estendida, o restaurante MIL, do renomado chef Virgilio Martínez, localizado em Cusco, perto do sítio arqueológico de Moray, ocupou a 75ª posição.
Potência culinária consolidada
Este prêmio reafirma o boom que a gastronomia peruana está vivendo. O reconhecimento internacional tem sido constante, como provam outros prêmios recentes:
- Pela 12ª vez, o Peru foi escolhido como “Melhor Destino Gastronômico do Mundo” no World Travel Awards 2024.
- O país também foi eleito o “Melhor Destino Gastronômico da América Latina”.
- A capital, Lima, foi distinguida como a “Melhor Cidade para Comer da América Latina” no World Culinary Awards 2024.
Este reconhecimento contínuo convida os viajantes do mundo todo, especialmente os brasileiros, a descobrirem os sabores únicos que só o Peru pode oferecer.
Informações:
Maido
Endereço: Ca. San Martín No. 399, Miraflores 15074, Peru
Telefone: +51 1 3135100
Reservas: acesse.
Aproveite!
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