Muito além da emoção de avistar os “Big 5” na savana africana, uma viagem à África do Sul é uma imersão em sabores, terroirs e histórias.
O Sabi Sabi Private Game Reserve, destino queridinho das celebridades brasileiras, elevou essa experiência a um novo patamar, criando uma jornada enológica que conecta a rusticidade luxuosa do safári à brisa oceânica da Cidade do Cabo.
Para a equipe do Sabi Sabi, a carta de vinhos é construída com intenção, curiosidade e respeito pela origem.
Não se trata apenas de beber um bom vinho, mas de entender a história por trás de cada rótulo e as mãos que o produziram.+
Curadoria e histórias na taça
Imagine terminar um dia de safári brindando sob um céu estrelado com uma garrafa que você dificilmente encontraria em outro lugar. Nas adegas dos lodges do Sabi Sabi, a experiência é guiada pela descoberta.
A curadoria mescla rótulos raros e nomes consagrados com edições limitadas de jovens vinicultores, trazendo personalidade e ousadia à mesa.
O objetivo é apresentar aos hóspedes regiões vinícolas menos óbvias, surpreendendo até os paladares mais exigentes.
Essa dedicação à excelência e à originalidade não passa despercebida: a carta de vinhos do Sabi Sabi foi recentemente reconhecida na edição de 2025 do World’s Best Wine List como uma das mais originais e de melhor custo-benefício da África e Oriente Médio.
Um reconhecimento que chancela o cuidado que a equipe tem em transformar cada jantar em um evento memorável.
O frescor de Constantia no Veld & Vine Bistro
A jornada de sabores continua na vibrante Cidade do Cabo. Com a recente inauguração do The Claremont em outubro de 2025, a Sabi Sabi Collection estendeu sua hospitalidade para o contexto urbano, e com ela, uma nova filosofia de vinhos.
No Veld & Vine Bistro, restaurante principal do novo hotel, a estrela é a região de Constantia.
Localizada dentro da própria Cidade do Cabo e muito próxima ao hotel, esta área é famosa por suas encostas de granito e pela influência refrescante do oceano.
A proposta aqui é “Constantia em Primeiro Lugar”:
- Foco no Local: Uma celebração dos produtores vizinhos, onde herança e inovação se encontram.
- Complemento Perfeito: A carta é enriquecida com garrafas excepcionais de outras regiões, como Swartland, criando um diálogo interessante entre diferentes terroirs sul-africanos.
O roteiro ideal
Para o viajante brasileiro que ama vinho, a Sabi Sabi Collection oferece agora o roteiro perfeito:
- Comece na Savana: Desfrute de harmonizações ousadas e vinhos boutique no coração da reserva Sabi Sabi.
- Termine na Cidade: Hospede-se no histórico The Claremont (um casarão de 1928) e explore a elegância dos vinhos de Constantia no Veld & Vine Bistro.
Entre a emoção da vida selvagem e a sofisticação urbana, não faltarão oportunidades para brindar com o que há de melhor na produção vinícola da África do Sul.
Aproveite!
