A alta gastronomia paulistana tem muito a comemorar. O restaurante Tangará Jean-Georges, localizado no badalado Palácio Tangará, acaba de conquistar sua quinta estrela na edição do Guia Michelin 2026.
O reconhecimento consolida o espaço como um endereço obrigatório para quem busca pratos impecáveis e alta coquetelaria na capital.
A premiação chega em um momento especial para o local, que passou por uma modernização recente.
Novo ambiente no Tangará Jean-Georges
O novo salão ganhou cores vibrantes e muita luz natural, integrando as mesas à bela paisagem verde do Parque Burle Marx. A proposta é oferecer uma vivência sensorial muito mais imersiva e agradável para o cliente.
Criado pelo chef franco-americano Jean-Georges Vongerichten, o local é conhecido por misturar técnicas francesas, toques asiáticos e temperos brasileiros. No dia a dia, a execução dos pratos fica sob o comando do chef executivo Felipe Macambyra.
Um menu-degustação em São Paulo premiado
A estrela principal do restaurante é a experiência em etapas, que custa R$ 850 por pessoa. A jornada começa com opções frescas, como o tartar de linguado com shisô e o polvo acompanhado de molho romesco e castanha-de-caju.
Na etapa dos pratos principais, o magret de pato grelhado com infusão de coco e capim-limão se destaca pelo equilíbrio de sabores.
Outra excelente pedida é o cordeiro com crosta de salsa verde de hortelã. Para fechar, a sobremesa traz um moelleux de chocolate com sorvete de marzipã.
Valores das opções à la carte
Se você prefere escolher os pratos individualmente, o menu regular também entrega muita criatividade. Entre os pratos mais leves, o tortelini de ervilhas crocante sai por R$ 170.
Já quem busca frutos do mar pode provar o camarão rosa com erva-doce por R$ 244.
Para os fãs de cortes nobres, o wagyu grelhado com emulsão de pimenta fermentada é servido por R$ 294, garantindo uma refeição memorável em um dos endereços mais disputados da cidade.
Palácio Tangará
Endereço: R. Dep. Laércio Corte, 1501 – Panamby, São Paulo – SP
Telefone: (11) 4904-4040Reservas: (11) 4904-4001I
Informações: Acesse.
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